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著名的中式餐厅【岷江】之前位于One-North，最近搬移到了Dempsey Hill。新的环境也提供了一个全新的菜单，不过还是有保留了一些招牌菜。
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由建筑师埃内斯托·贝德玛（Ernesto Bedmar）设计，新空间让人觉得温暖、凉快且他设计屋顶的窗户也把户外带进室内。磨砂金色配饰和浅竹木家具散发出醇厚的奢华感。
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在现今文化，我们总是“让照相机先吃饭”，而这里所有菜肴都具有照片价值的方式呈现。看看那蒸熟的虾饺子形状像可爱的金鱼，彷佛在蛋清汁中游泳，那味道也自然跟它的摆盘一样好。
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豪华的点心拼盘是一个激发你的味蕾的一道菜，当中有四个独特创意的料理（每个料理有两个）– 肉虾和扇贝、漂亮的蓝豌豆松露蔬菜、蟹肉、虾和蔬菜（形状像蝠鲼）和油炸的糯米制作成看起来像完美的金色南瓜。厨师们用上四个小时去熬这浓郁的斯里兰卡蟹肉汤，里面有一个小包裹在等待被解开。包裹里放有澳大利亚鲍鱼、切碎的竹髓和干贝并覆盖上薄薄的蛋清。
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如果你喜欢吃四川菜，那你必须试试这道菜了。厨师将炸猪肘在水中加上四川白胡椒和黑胡椒盐腌整整两天。接下来两个小时的蒸烤和两个多小时的烘烤，无需置疑为什么这道菜会那么受欢迎了！光是想就能知道那皮可有多么酥脆。
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几乎在每张桌子上都看到的一道主打菜。炖有本地龙虾的鸡蛋面，淋上香油，再加上葱、鸡肉汤、蚝油和黑酱油，这样的搭配令人回味无穷啊。
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有一句话说着“我们都有储存甜点的另一个肚子”，当然在【敏江】用餐要以甜点来个完美的结尾。没有什么比创意甜点加上干冰更能体现现代感了。冷冻的蓝豌豆柠檬草果冻配上柠檬冰雹和马来蛋糕附带有咸蛋卡仕达酱，这让你一次体验两种味道。又酸又甜的果冻甜点，加上泡泡茶珍珠，与铺满咸蛋糊的马来蛋糕形成鲜明对比。
Min Jiang at Dempsey
7A &, 7B Dempsey Rd, 249684
营业时间：每日 11.30am-2.30pm, 6.30pm-10.30pm
最靠近的地铁站：乌节路